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Les ateliers « cuisine et médecine avec les plantes sauvages du jardin-potager»
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Balades-nature contées et animées
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Ailleurs
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Les ateliers « cuisine et médecine avec les plantes sauvages »
Cycle de 8 balades récolte – ateliers le dimanche de 14h à 18h
Que faire avec les mauvaises herbes du jardin-potager?
Les découvrir comme ressources!
– Pour notre gourmandise,
– Pour notre santé,
– Pour leur rôle dans notre jardin-potager,
– Et leur place dans le maillage de la biodiversité.
Chaque séance commence par une balade-récolte dans les environs et au jardin-potager de Parci-parlà.
Au terme du cycle vous aurez vu sur le terrain (au moins;) une cinquantaine de plantes sauvages.
De retour à l’atelier nous verrons chaque fois ensemble:
– Les recettes d’un grignotage et d’une boisson en alimentation saine et durable,
– Un remède naturel,
– Une astuce pour le jardin-potager,
– Une pièce du grand puzzle de la biodiversité.
Les participants repartent avec le cahier de toutes les recettes et leur herbier.
Rendez-vous chez Parci-parlà, 178 Grote baan à 1620 Drogenbos
Prix par atelier 35€, enfants gratuits jusqu’à 12 ans
Réduction pour le cycle complet -10%
Inscriptions dès à présent : enyns@hotmail.com
Balade-récolte atelier « usages des plantes sauvages du jardin-potager »
Dimanche 16 juin 2019 de 14h à 18h chez Parci-Parlà à Drogenbos
Nous ferons la part belle aux « Herbes de la St-Jean », ces plantes sauvages dont on utilise les parties aériennes fleuries, et qui sont au solstice d’été gorgées de soleil et au maximum de leurs propriétés.
Au menu:
délices à la saveur de frangipane de la reine des prés, à la saveur agrumes/lait de coco de la berce, vin de noix,…
les bases d’une petite pharmacie familiale à base de plantes sauvages,…
Dimanche 5 mai 2019 de 14h à 18h chez Parci-Parlà à Drogenbos
En mai, fait ce qu’il te plaît, c’est la profusion et la fête!
Au menu : Maitrank, velouté à l’épiaire, financiers à l’aspérule, sirop de fleurs de sureau,…
Ail des ours, plantes en rosettes, qui sait si le bouleau nous donnera de sa sève…
Dimanche 24 février 2019 de 14h à 18h
Spéciale « racines »!
Au menu : beurre de raifort, velouté aux racines de guimauve, wok aux racines de bardane, onagre et pissenlit…
Nous verrons également quelques surprises de saison : chatons de noisetier, beurre de ficaire,…
Côté remèdes chaque participant repartira avec sa teinture-mère dépurative, aux racines de bardane ou pissenlit,
et pour ce qui est des trucs et astuces pour le jardin-potager, chaque participant repartira avec son nichoir pour butineurs caulicoles, fait avec les tiges sèches cueillies à la balade de novembre.
Dimanche 9 décembre 2018 de 14h à 18h,
Nous découvrirons en balade-récolte une dizaine de plantes,
De retour à l’atelier nous réaliserons des grignotages « spécial fêtes », et notamment :
– des verrines à l’égopode,
– des cuillères au tartare sauvage,
– je vous ferai goûter des bouchées au pissenlit et nous ferons un topping à l’alliaire,
– chaque participant repartira avec le baume réparateur à la racine de consoude ainsi qu’un cadeau pour les oiseaux sédentaires, qu’il aura fabriqués, le cahier de toutes les recettes, et une nouvelle page de son herbier.
Voir les photos
Nous découvrirons en balade-récolte une dizaine de plantes,
De retour à l’atelier nous réaliserons notamment :
– des galettes végétales aux fruits du plantain,
– avec une petite mousse au lamier rouge
– une limonade au lierre terrestre
– je vous ferai goûter des mini-cakes à la berce et des surelles au chocolat
– chaque participant repartira avec le sirop pour la toux qu’il aura fabriqué, le cahier de toutes les recettes, et une nouvelle page de son herbier.
Nous découvrirons en balade-récolte une dizaine de plantes,
De retour à l’atelier nous réaliserons notamment :
– un toudou aux glands,
– un smoothie « du deuxième printemps »
– je vous ferai goûter du pâté aux champignons sauvages, du ketchup de baies de viorne, des prunelles en olivettes, de la confiture de pommes/cynorhodons et de la liqueur de prunelles.
– chaque participant repartira avec la tisane boosteuse d’immunité qu’il aura concoctée.
Dimanche 9 septembre 2018 de 14h à 18h
Nous découvrirons en balade-récolte une dizaine de plantes,
De retour à l’atelier nous réaliserons notamment :
– une tartinade protéinée végétarienne avec de l’amarante, de la consoude et de la mauve,
– une limonade de cenelles d’aubépine,
– je vous ferai goûter du chutney de cornouilles et du sirop de menthe aquatique,
– nous ferons une pause relaxante avec un masque ressourçant aux fleurs,
– nous verrons les vertus de la potentille ansérine,
– et je vous ferai goûter un sirop pectoral aux baies de sureau.
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Ateliers-cuisine des plantes sauvages du potager
Mauvaises herbes ou plantes bonnes à quelque chose?
Vertus de gourmandise et de santé de ces invitées-surprises
Au menu cette fois-ci:
Bouchées de fête! Avec les plantes sauvages du jardin-potager
Nous continuons l’exploration des 60 plantes du jardin-potager de Parci-parlà,
comment on peut les cuisiner, quelles sont leurs propriétés
Au menu cette fois-ci:
Tartinade de monnaie du pape, pâtes fraîches à la sauce verte, prunelles en olivettes,…
Samedi 14 octobre 2017 de 9h30 à 12h30
L’automne nous propose un « deuxième printemps » de jeunes pousses,
Nous en mettrons dans une tartinade sauvages et des galettes à la violette, pâquerette et épilobe.
Nous ferons aussi un sirop pour la toux au plantain et lierre terrestre à emporter
Au menu également : confiture de cynorhodons et pommes.
Samedi 16 septembre 2017 de 9h30 à 12h30
Au menu : canapés à la capucine, beignets de consoude farcis à l’alliaire,
concassé d’amaranthe et tomates à l’origan, limonade au sirop de menthe aquatique.
Voir les photos de l’atelier
Samedi 17 juin 2017 de 9h30 à 12h30
Au menu : lentilles germées aux épinards sauvages, yaourtaise au cerfeuil musqué,
mousse de mélisse aux pétales de rose, limonade de feuilles de frêne et cassis
Samedi 20 mai 2017 de 9h30 à 12h30
Au menu : Aspérule odorante en maitrank, mini-crêpes à l’ortie et sauce à l’alliaire,
velouté à l’épiaire des bois, fleurs de sureau en beignet et sirop
Samedi 29 avril 2017 de 9h30 à 12h30
Au menu : Tartare de lampsane, velouté de pissenlit, feuilletés à l’ail des ours,
câpres de boutons floraux
Samedi 11 mars 2017 de 9h30 à 12h30
Les racines sauvages
Au menu : beurre de raifort, velouté aux racines de guimauve,
wok aux racines de bardane, mousseline d’onagre et pissenlit
et baume cicatrisant aux racines de consoude
Lieu : Atelier Parci-parlà Grote baan 178 à 1620 Drogenbos
(terminus du tram 82 « Drogenbos-château »)
Prix : 30€ par adulte, 15€ par enfant, forfait familles 4P 80€
dégustations, préparations à emporter et cahier de recettes compris
Inscriptions : enyns@hotmail.com
Balades-nature contées et animées
Promenades naturalistes contées au fil des saisons
Découvrez la nature par les expériences, les contes, les anecdotes,
les grignotages sauvages…
Au long du chemin, au fil des saisons,…quels sont les changements
que nous pouvons observer dans la nature?
…Il y a toujours une surprise au détour des sentiers!
Cycle de 8 promenades contées le dimanche de 15h à 18h
Rendez-vous chez Parci-parlà, 178 Grote baan à 1620 Drogenbos
Prix par balade 15€, enfants gratuits jusqu’à 12 ans
Réduction pour le cycle complet -10%
Inscriptions : enyns@hotmail.com
Balade contée « le solstice d’été »
Dimanche 23 juin de 15h à 18h
Emmanuelle vous invite à découvrir les secrets du solstice d’été et des plantes magiques de la Saint-Jean,
tout au long d’un parcours tout en fouilles et farfouilles dans les recoins cachés de Beersel
Balade contée « les butineurs »
Dimanche 26 mai 2019 de 15h à 18h
Emmanuelle vous invite au long d’un parcours parsemé d’animations et de contes,
à découvrir le secret des petites bêtes qui ont le pouvoir magique de transformer les fleurs en fruits,
et des plantes sauvages qui soignent les plantes cultivées.
Balade contée de l’eau, « dans tous ses états »
Dimanche 28 avril 2019 de 15h à 18h
Balade contée de l’équinoxe du printemps
Dimanche 24 mars 2019 de 15h à 18h
Dimanche 16 décembre 2018 de 15h à 18h,
Promenade contée à la lanterne « le solstice d’hiver »
Partons en fin d’après-midi pour une balade animée et contée,
Quels sont les changements que nous observons dans la nature au solstice d’hiver?
nous reviendrons à la lumière de lanternes fabriquées-maison, manger une soupe bien chaude !
Voir les photos
Dimanche 25 novembre 2018 de 15 à 18h – Promenade contée « les énigmes du paysage »
Saurez-vous déceler les indices pour résoudre les énigmes du paysage?
Partons ensemble sur les sentiers relever ce défi!
Dimanche 21 octobre 2018 de 15 à 18h – Promenade contée « la vie du sol »
Cette fois, Emmanuelle vous emmène sur les sentiers prendre soin de la terre avant son long sommeil de l’hiver!
Dimanche 23 septembre 2018 de 15h à 18h – l’équinoxe d’automne
Paniers sous le bras et loupes dans la poche,
laissez-vous emporter sur les sentiers de Beersel,
riches de provisions pour l’hiver!
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Mercredi 20 décembre 2017 de 15h00 à 18h00 – le solstice d’hiver
Partons en fin d’après-midi pour une balade animée et contée,
Quels sont les changements que nous observons dans la nature au solstice d’hiver?
nous reviendrons à la lumière de lanternes fabriquées-maison !
Lieu : Rendez-vous à l’église de 1650 Beersel, Herman Teirlinckplein, arrêt « kerk » du bus De Lijn 154
Dimanche 22 octobre 2017 de 9h30 à 12h30 – les décomposeurs
Cette fois, nos deux amoureuses de la nature Domitienne et Emmanuelle vous emmènent sur les sentiers de Beersel prendre soin de la terre avant son long sommeil de l’hiver
Voir la petite collection
Lieu : Rendez-vous à l’arrêt « Kapel » du bus De Lijn 154,
à l’angle de Laarheidestraat et Kasteelstraat à 1650 Beersel
Samedi 23 septembre 2017 de 9h30 à 12h30 – l’équinoxe d’automne
Paniers sous le bras et loupes dans la poche, laissez-vous emporter
sur les sentiers de Beersel, riches de provisions pour l’hiver !
Lieu :Rendez-vous à l’angle de la Sanatoriumlaan et du Dikkemeer à 1650 Beersel
Voir les photos de la balade
Mercredi 21 juin 2017 de 15h à 18h – la balade du solstice d’été
Emmanuelle et Domitienne vous invitent à découvrir les secrets du solstice d’été et des plantes magiques de la Saint-Jean
tout au long d’un parcours tout en fouilles et farfouilles dans les recoins cachés de Beersel
Lieu : Rendez-vous à l’arrêt « Oud Beersel » du bus De Lijn 154,
Laarheidestraat 264 à 1650 Beersel
Voir les photos de la balade
Dimanche 14 mai 2017 de 9h30 à 12h30 – la balade des butineurs
Emmanuelle et Domitienne vous invitent au long d’un parcours parsemé d’animations et de contes
à découvrir le secret des petites bêtes qui ont le pouvoir magique de transformer les fleurs en fruits,
et des plantes sauvages qui soignent les plantes cultivées
Lieu :Rendez-vous à l’église de Beersel à 1650 Beersel
arrêt « Kerk » du bus De Lijn 154
Voir les photos de la balade
Samedi 18 mars 2017 de 9h30 à 12h30 -équinoxe de printemps
Emmanuelle et Domitienne vous invitent au long d’un parcours tout en farfouilles
à vous laisser chatouiller par les premiers sourires du printemps
Le bouleau nous donnera-t-il un peu de sa sève?
Lieu :Rendez-vous à l’arrêt « Oud Beersel » du bus De Lijn 154
Laarheidestraat 230 à 1650 Beersel
Le bus de Lijn peut se prendre à l’arrêt « Carrefour Stalle » du tram 4
ou au terminus « Drogenbos-Château » du tram 82
Prix : 15€ par adulte et 8€ par enfant, grignotages sauvages compris
Forfait familles 4P 40€
Inscriptions : enyns@hotmail.com
Ailleurs
Matinées au jardin des simples du FeliXart Museum
Tous les premiers samedis du mois 2022 de 9h30 à 12h30
La saison reprend! Tous bienvenus!
Venez découvrir le nouvel aménagement et participer à en prendre soin
à Jette, Fête de l’environnement
Le dimanche 8 mai 2022 de 10 h à 18h
« autonomie alimentaire – cuisine de plantes sauvages au printemps »
Visite du jardin 1/2 h suivi d’un atelier 1h
matin 10h30-12h00 version salée / apéro
après-midi 14h00-15h30 version sucrée/ goûter
sur inscription, 15 personnes maximum
Renseignements et inscriptions : Service du développement durable de la commune de Jette ddo@jette.irisnet.be
Pour notre activité du mois d’octobre au talus du Heymbosch, nous vous proposons:
Atelier Graines germées et plantes sauvages
Cet automne, nous vous proposons un atelier « Graines germées et plantes sauvages » pour booster votre santé et faire le plein de vitamines en hiver!
L’atelier sera précédé par une petite balade au talus du Heymbosch pour faire connaissance avec les plantes sauvages dans leur milieu naturel. Après la balade, des petites préparations avec des graines germées et une tisane qui stimule l’immunité seront dégustées. Pour répondre aux exigences Corona, les préparations seront cuisinées à l’avance dans des conditions d’hygiène strictes. Un buffet ou chacun peut se servir avant d’aller s’assoir par bulles espacées d’1,50m sera présenté. Un flacon de gel désinfectant sera à votre disposition.
Chaque participant repartira avec le cahier des recettes.
Balade et atelier pratique pour un public familial
Quand ? Dimanche 25 octobre de 13h30 à 16h30
Où ? Rendez-vous au pavillon Wouters, 12 rue Wouters, 1090 Jette
Gratuit, inscription obligatoire (limitées à 15 personnes non compté les enfants de moinse de 12 ans) auprès du Service Développement durable-Environnement – ddo@jette.irisnet.be – 02/422.31.12
Matériel à prévoir : votre masque 😉
Family Day
Dimanche 8 mars 2020 de 10h à 17h
Au cours de cette journée-famille, Emmanuelle vous propose de passer quand vous voulez entre 14h et 16h pour découvrir les odeurs et saveurs des plantes du « jardin de Felix »
Activité gratuite
Fête de l’Environnement
Au cours de ces portes ouvertes de l’environnement en collaboration avec la ferme et le verger et jardin d’abeilles, Emmanuelle vous propose :
GRATUIT!
Chez Ekikrok à Bossière (Gembloux)
Balade et animation autour des plantes médicinales
Samedi 21 décembre 2019 de 9h30 à 12h30
Balade, cueillette et préparation de baumes et de tisanes faits par vos soins et personnalisés pour en faire cadeau
Chez Ekikrok à Bossière (Gembloux)
Balade et cuisine de plantes sauvages en automne
Samedi 23 novembre 2019 de 9h30 à 12h30
Balade, cueillette et cuisine des fruits sauvages en pâtés, en chutneys,…comment en faire des conserves.
Festival Periferia
Atelier découverte-cuisine des plantes sauvages comestibles
Vendredi 30 août 2019 de 14h00 à 16h00
Au jardin FélixArt à 1620 Drogenbos
Renseignements et inscriptions (limitées) : https://www.periferiafestival.be/fr/decouverte-du-jardin-herbularius
Fête des possibles
Samedi 21 septembre de 10h00 à 17h00
à 1180 Uccle
Plus d’infos : http://uccle.reseautransition.be/fete-des-possibles-2019/
Parmi les activités proposées, Emmanuelle animera:
Atelier découverte-cuisine des plantes sauvages comestibles
de 10h30 à 12h00, une visite du jardin de l’Usine sera suivie d’un atelier-dégustation de préparations aux plantes sauvages.
Ensemble nous préparerons et nous goûterons des gourmandises salées
qui seront ensuite proposées au public au chapeau au bar pour l’apéro!
Inscriptions (limitées) : enyns@hotmail.com et sur place un peu avant l’atelier en fonction des places disponibles
« à la découverte des plantes du talus du Heymboch –
« Avec le printemps, arrive une envie de fleurs et de grand nettoyage!!«
Pour notre activité du 11 mai, nous vous proposons de faire une lessive avec du lierre
et des préparations à déguster ensemble au goûter, avec des fleurs de saison (pissenlit, aubépine, sureau,…)
L’atelier sera précédé par une petite balade-récolte.
Balade et atelier pratique pour un public familial,
Chaque participant repartira avec son petit flacon de lessive et le cahier des recettes.
Matériel à prévoir : tablier de cuisine, planche et couteau, bocal de récupération type pot de confiture
A Jette, Dimanche 2 décembre 2018 de 13h30 à 16h30
Au menu cette fois-ci:
Bouchées de fête! Avec les plantes sauvages comestibles que nous pouvons observer en hiver sur le talus du Heymbosch…
Photos de l’atelier
Balade et atelier pratique pour un public familial,
Matériel à prévoir : tablier de cuisine, une planche et un couteau.
« Allons voir dans la nature de quelles ressources nous disposons pour faire de la vannerie sauvage. Chaque participant repart avec le petit plat qu’il a réalisé en vannerie sauvage »
Balade et atelier pratique pour un public familial,
L’activité se clôture par un goûter offert par la Commune!
Fin prévue à 17h00
GRATUIT!
Inscriptions (limitées à 20 personnes) : Conseillère en développement durable – ibongaerts@jette.irisnet.be – 02/422.31.12
Rendez-vous au pavillon Wouters, 12 rue Wouters, 1090 Jette
Matériel à prévoir : sécateur
Classé comme territoire de haute valeur biologique, le site du talus du Heymbosch a été réaménagé en 2015 afin de le mettre en valeur et de préserver sa biodiversité. Des panneaux d’information sur la faune et la flore remarquables ont été installés le long des sentiers afin de créer un parcours pédagogique à l’attention des visiteurs.
Tout au long de l’année, vous avez l’occasion de visiter le talus et de découvrir les panneaux avec des guides-nature ou de participer à des ateliers tout public sur le thème de la nature.
Mercredi 27 juin de 14h à 18h
Fête de la grainothèque à Jette!
Parmi les activités proposées, Emmanuelle animera de 14h30 à 16h00 un atelier de cuisine avec des plantes sauvages comestibles : ensemble nous préparerons des grignotis qui seront proposés ensuite au public de passage.
Renseignements : http://www.jette.irisnet.be/fr/loisirs/culture/grainotheque
Inscriptions : enyns@hotmail.com et sur place un peu avant l’atelier
Samedi 23 juin 2018 de 14h à 18h
Fête zéro déchets à Uccle!
Parmi les activités proposées, Emmanuelle animera de 14h30 à 16h00 un atelier de cuisine avec des plantes sauvages comestibles : ensemble nous préparerons des grignotis qui seront proposés ensuite au public au bar.
Renseignements https://www.reseautransition.be/articles/initiatives/uccle-transition-initiative/
Inscriptions : enyns@hotmail.com et sur place un peu avant l’atelier
C’est la fête « jardin naturel ouvert » chez EKIKROK à Bossière (Gembloux) !
Parmi les ateliers proposés, Emmanuelle animera deux balades récoltes – ateliers de cuisine des plantes sauvages comestibles:
10h30-11h30 balade-récolte à la découverte des plantes comestibles et médicinales du jardin naturel d’EKIKROK
11h30-12h30 atelier de cuisine des plantes comestibles récoltées à la balade – PREPARATIONS SAVEUR SALEE
Possibilité de suivre l’un ou l’autre ou les deux,
Inscriptions (limitées) sur place un peu avant la balade.
14h00-15h00 balade-récolte à la découverte des plantes comestibles et médicinales du jardin naturel d’EKIKROK
15h00-16h00 atelier de cuisine des plantes comestibles récoltées à la balade – PREPARATIONS SAVEUR SUCREE
Possibilité de suivre l’un ou l’autre ou les deux,
Inscriptions (limitées) sur place un peu avant la balade.
Renseignements : https://ekikrok.be/
Cuisine des plantes comestibles chez PLOEF! à Jette
Dimanche 20 mai de 14h à 18h
Renseignements et inscriptions : http://www.ploef.eu/
à Jette, Dimanche 28 janvier 2018 de 13h30 à 16h30
« à la découverte des plantes médicinales du talus du Heymboch – nouvel atelier »
Pour notre activité en janvier, nous vous proposons de faire une teinture-mère qui stimule l’immunité (on en a besoin à la fin de l’hiver;) et une tisane détox (on en a besoin après les fêtes;)
L’atelier sera précédé par une petite balade-récolte.
Balade et atelier pratique pour un public familial,
Matériel à prévoir : deux petits bocaux avec couvercle
Parci-parlà donne l’atelier « remèdes naturels »
Dimanche 24 septembre 2017 de 13h30 à 17h00
« à la découverte des plantes tinctoriales du talus du Heymboch à Jette »
Quels dessins et quelles couleurs pourrons-nous obtenir sur tissu avec nos cueillettes?
Balade et atelier pratique pour un public familial,
chaque participant repart avec sa réalisation sur tissu.
L’activité se clôture par un goûter offert par la Commune!
Fin prévue à 17h00
Rendez-vous au pavillon Wouters, 12 rue Wouters, 1090 Jette
Matériel à prévoir : tablier, gants de vaisselle et maillet (facultatif)
Classé comme territoire de haute valeur biologique, le site du talus du Heymbosch a été réaménagé en 2015 afin de le mettre en valeur et de préserver sa biodiversité. Des panneaux d’information sur la faune et la flore remarquables ont été installés le long des sentiers afin de créer un parcours pédagogique à l’attention des visiteurs.
Tout au long de l’année, vous avez l’occasion de visiter le talus et de découvrir les panneaux avec des guides-nature ou de participer à des ateliers tout public sur le thème de la nature.
Pour notre activité en septembre, nous vous proposons de faire des teintures végétales avec la végétation présente au talus du Heymbosch.
L’atelier sera précédé par une petite balade récolte.
Prix: Gratuit!
Inscriptions (limitées à 20 personnes) : Conseillère en développement durable – ibongaerts@jette.irisnet.be – 02/422.31.12
